北京市食品安全监控和风险评估中心（北京市食品检验所、国家食品质量安全监督检验中心、国家化妆品质量监督检验中心（北京））（以下简称食安中心）为北京市市场监督管理局正处级公益二类事业单位。主要承担北京市和全国食品安全监督抽检、风险监测、评估预警、突发事件应急检验、重大活动技术保障、首都食品安全抽检监测支撑保障体系建设等相关工作。
目前拥有海淀和石景山两个工作区，总面积2.2万平方米，其中海淀工作区位于海淀区永丰产业基地丰德东路17号，总面积1.5万平方米；石景山工作区位于石景山区实兴大街64号石景山工商局院内，总面积6850平方米。
拥有核磁共振波谱仪、四极杆-静电场轨道阱-线性离子阱三合一组合质谱、飞行时间质谱仪、液相色谱三重四极杆质谱、电感耦合等离子体串联质谱仪、同位素质谱仪、扫描电子显微镜、微生物鉴定质谱等国内外先进食品安全分析仪器设备。
食安中心职工人数271人，平均年龄35.3岁，其中博士12人，硕士86人，大学本科113人，大学本科以上人员占比77.8%。高级工程师38人（含教授级高工），中级工程师58人，中高级工程师占总人数比重35.4%。拥有国务院食品安全委员会专家委员会委员、原国家食药总局补充检验方法评审专家委员会委员、食品安全国家标准审评委员会委员、全国标准化技术委员会委员以及北京市优秀青年人才等多名国家级和省部级专家，构建了一支结构合理、团结协作、勇于创新的人才队伍。
三、授权检验范围
食安中心现有检验能力覆盖生产许可全部食品类别，授权参数囊括农兽药残留、污染物、非法添加物、微生物等检验项目4000余项，关键食品安全检验项目国际实验室能力验证成绩优异。搭建起技术全面、特点突出的实验室检验检测平台，同步建设发展农兽药残留、毒素、非法添加物、食品添加剂、重金属、微生物、致病菌等常规检验检测能力以及食品安全毒害物质筛查鉴别、未知成分鉴定等前沿检验检测能力，检验资质授权范围、检验能力及水平位居全国前列。
四、主要业务工作
（一）技术支撑作用显著。食安中心是北京市市场监督管理局食品安全抽检监测秘书处，国家市场监督管理总局婴幼儿配方食品等重点食品抽检监测全国牵头分析单位，原国家认监委公布的首批食品复检机构之一，国家市场监督管理总局本级食品、特殊食品抽检监测中标机构，承担着大量北京市和全国食品安全抽检监测、数据分析和评估预警工作。食品安全突发应急检验经验丰富，牵头承担三聚氰胺、塑化剂、塑料紫菜等食品安全突发事件应急检验工作。
（二）技术保障经验丰富。食安中心承担了2008年奥运会、国庆60周年庆典、第九届园博会、2014年APEC会议、2015年世界田径锦标赛、中国人民抗日战争暨世界反法西斯战争胜利70周年阅兵、2017年第一届“一带一路”国际合作高峰论坛、2019年第二届“一带一路”国际合作高峰论坛、全国及北京市两会、党的十八大、十九大、2019世界园艺博览会、亚洲文明对话和国庆70周年庆祝活动等历次重大活动食品安全技术保障任务，积累了丰富的大型活动食品安全技术保障经验。
（三）科研储备服务需求。围绕危害物筛查确证、真实性鉴别、风险预警分析评价、快速检测等食品安全技术需求领域持续发力，相关研究成果为重大活动保障、行政执法办案、日常风险隐患排查提供强有力的技术支撑。尤其是着力于重大体育赛事食品安全保障涉及的禁用物质、食源性致病性微生物、急性危害物筛查等技术需求，全力以赴做好2022年冬奥会食品安全技术储备。目前承担国家级、省部级科研项目80余项，制定各类标准以及检验方法50余项，获得省部级以上科研奖励成果15项。取得11项专利，软件著作权1项。发表论文400余篇。
近年来，荣获全国“五一劳动奖状”、“科技奥运先进集体”、“北京奥运会残奥会先进集体”、“巾帼文明岗”；北京市“三八红旗”集体、北京市“青年文明号”、首都“五一劳动奖状”、“创先争优先进基层党组织”、“科技兴检先进单位”、“北京市模范职工小家”等多项国家级、市级荣誉。